Het recept
Ube latte maken
Een dieppaarse latte in drie minuten, van nature cafeinevrij. Zo maak je een warme en een ijskoude ube latte.
Kort: een ube latte maak je met ube poeder, warme melk en een beetje zoetstof. Meng 1 theelepel ube poeder met een scheutje warme melk tot een gladde pasta, vul aan met opgeschuimde (plantaardige) melk, roer tot egaal paars en klaar.
De ube latte is de bekendste manier om ube te drinken: romig, zacht zoet en van nature felpaars, zonder een druppel kleurstof. En omdat ube geen cafeine bevat, kun je hem ook 's avonds drinken. Wil je eerst weten wat ube precies is? Lees dan die gids even.
Warme ube latte
Nodig: 1 tl (ca. 5 g) ube poeder · scheutje heet water · 200 ml melk of plantaardige melk · zoetstof naar smaak.
- Doe 1 theelepel ube poeder in een kop en meng met een scheutje heet water tot een gladde pasta. Dit voorkomt klontjes.
- Verwarm ongeveer 200 ml melk en schuim die op.
- Giet de warme melk bij de pasta en roer of klop tot alles egaal dieppaars is.
- Zoet naar smaak met honing, ahorn of vanille. Roer en geniet.
IJskoude ube latte
- Meng 1 theelepel ube poeder met een klein scheutje warme melk tot een gladde pasta.
- Vul een glas met ijs.
- Giet de pasta over het ijs en vul aan met koude melk.
- Roer goed door tot het glas egaal paars kleurt. Zoet naar smaak.
Hoeveel ube poeder per kop?
Voor een standaard ube latte gebruik je ongeveer een theelepel (5 gram) per kop melk. Wil je een diepere kleur en een vollere smaak, ga dan naar anderhalve tot twee theelepels. Even proberen en aanpassen aan jouw smaak werkt het best.
Tips voor de mooiste paarse latte
- Altijd eerst een pasta maken. Ube poeder mengen met een klein beetje warme vloeistof voordat je de rest toevoegt, geeft een egale kleur zonder klontjes.
- Volle of barista-plantaardige melk schuimt het mooist en maakt de latte romiger.
- Niet te heet. Kokende melk kan de kleur wat doffer maken; net onder het kookpunt houdt het paars het levendigst.
Veelgestelde vragen
Bevat een ube latte cafeine?
Nee, ube is van nature cafeinevrij. Een ube latte is dus een fijne paarse traktatie voor 's avonds, of als je liever geen koffie of matcha drinkt.
Welke melk werkt het best?
Alles kan: koemelk of plantaardig (haver, amandel, kokos). Volle en barista-varianten schuimen het mooist. Met plantaardige melk is je latte volledig vegan.
Waarom klontert mijn ube latte?
Meestal doordat het poeder in een keer bij de melk gaat. Meng het eerst met een klein scheutje warme vloeistof tot een gladde pasta en voeg dan pas de rest toe.
Zin gekregen in paars?
Ubely is 100% ube poeder, van nature dieppaars en zonder toevoegingen, klaar voor je latte. Bestellen kan binnenkort, zet je vast op de wachtlijst.
Zet mij op de wachtlijst →